![川菜文化：成都，川菜的心脏]( "川菜文化：成都，川菜的心脏")
- 成都是四川省的经济文化中心，同样成都也是川菜文化的心脏。成都饮食文化充分体现了川菜文化的精华，成都川菜历史文化深厚，每一阶段的成都川菜文化都有鲜明的时代特色，随着时间不断的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特点。蓉——蓉城独创，魅力无限成都地区气候湿润，物产丰饶。...
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![探索川菜形成与发展的原因]( "探索川菜形成与发展的原因")
- 由于地区的发展，中国形成各大菜系，每个地区的人们因为生活环境口味也各不相同，偏西南喜欢吃辣，偏闽南喜欢清淡食物，而北方则偏向面食，那么你想知道川菜形成与发展的原因吗？那就跟着小编一起看看川菜文化吧！川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变...
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![川菜六种辣你知道几种？]( "川菜六种辣你知道几种？")
- 川菜文化永远离不开辣，没有一点辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣并不都是麻辣，它分为六种辣：麻辣、煳辣、鲜辣、香辣、糟辣、酸辣。每一种辣的制成和用途大不相同，接下来就由小编我为大家讲解一下川菜中有哪六种辣？麻辣毫无疑问，这是川菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味...
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![传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介]( "传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介")
- 中国的饮食文化繁多，地方小吃数不胜数，有些地方还会有饮食文化节，节日期间哪哪都是吃的，吃货在也不用烦恼吃什么了，本期传统节日为你介绍传承弘扬川菜美食文化的成都美食节。中国（成都）国际美食旅游节是四川省、成都市重点打造和培育的大型品牌节会活动，每年一届，时间大概在每年的...
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![带你感受蜀乡川菜美食文化]( "带你感受蜀乡川菜美食文化")
- 川菜文化从秦汉时期流传至今，它已经融合各朝各代浓郁的地方特色和深厚的传统文化底蕴。随着时间的沉淀，川菜不断演变发展为我国最大的菜系。接下来由小编我为大家介绍川菜美食文化和川菜的制作方法。川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、溜、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、...
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![深度挖掘川菜发展历史及特点]( "深度挖掘川菜发展历史及特点")
- 川菜是我国四大菜系之一，受到喜重口人群的追捧，无论到哪座城市都能看到不少川菜的身影，例如四川的酸辣粉、凉皮、鸡公煲等等受到各城市人口的青睐。那么，川菜的发展历史还有它的特点又是什么呢？就跟着小编一起看看川菜文化吧！川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地...
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![川菜取名文化及内涵]( "川菜取名文化及内涵")
- 川菜文化是随着时间的推移一点点沉淀下来，每一道川菜的名字都蕴含着很深的文化底蕴。川菜菜式繁多，虽然多以辣椒为辅料，但它一共有三大类别。很多人吃过川菜后会感觉到吃了忘不了吃了还想吃，这是就川菜魅力的所在。川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国...
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![通江银耳碑，川菜原料史上鲜见的轶事]( "通江银耳碑，川菜原料史上鲜见的轶事")
- 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。最近夏天，多喝喝银耳汤还能有效的降火，而且有十分的好吃，是非常适合夏季的美食。本期美食典故，讲讲通江银耳碑。在四川，通川、万源、广元所产的银耳，特别是通江银耳...
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![川菜味型：一菜一格，百菜百味]( "川菜味型：一菜一格，百菜百味")
- 川菜文化历史悠久博大精深，川菜真正的灵魂并不是辣椒，而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来小编我将为大家总结一下为什么川菜可以形成如此多的菜式？这或许是因为四川所处的地理位置和川菜的制作方法的。川菜的灵魂不是辣椒对川菜形成有决定性意义的是水，特...
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![怪味鸡的做法，风味独特的川菜必备]( "怪味鸡的做法，风味独特的川菜必备")
- 怪味鸡是四川和重庆的传统名菜，属于川菜系，也属于是凉菜类的一道菜，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口。本期川菜文化，让我们一起来了解怪味鸡的做法是什么。怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆直辖市常见的汉族传统名菜，属于川菜凉菜类，成品麻、辣、甜...
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![辣菜党必知，川菜特色菜前十是哪些？]( "辣菜党必知，川菜特色菜前十是哪些？")
- 川菜是我国四大菜系之一，也是最有特色的，是民间最大的菜系，有被誉为“百姓菜”之称。川菜主要以麻、辣、鲜、香为特色。而且川菜的样式特别多，口感相对比较重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？一起来看看吧。辣子鸡丁辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣...
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![川菜，鱼香肉丝的来历]( "川菜，鱼香肉丝的来历")
- 提到川菜，大多数人第一感觉就是辣。四川人在吃饭的时候可以不用配菜，但是不能没有辣椒。川菜的川菜文化深厚，鱼香肉丝是川菜中非常有名的一道菜肴。接下来小编我为大家详细介绍鱼香肉丝的来历。中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜...
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![川菜文化，川菜的类别]( "川菜文化，川菜的类别")
- 川菜文化历史悠久博大精深，川菜文化依附着我国传统文化发展而不断的演变。川菜菜式繁多，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。接下来就由小编我简单介绍一下川菜的类别，它往往分为两个重要的派系：上河帮和下河帮。川菜的派系上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）；其特点是小吃，亲民为主．比...
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![特色川菜店名字，大气的川菜馆名字大全]( "特色川菜店名字，大气的川菜馆名字大全")
- 我国具有广袤无垠的疆土，在如此辽阔的土地上，诞生了多种多样的饮食文化，各个地区的人们所喜爱的食物是不一样的。随着交通的发展，一些地方特色美食打破地域限制，走向了全国。这其中就包括川菜。如果你想开家川菜馆，那么就一定要给它取个好听有特色、大气有寓意的名字。特色川菜...
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![有关川菜的起源与历史由来]( "有关川菜的起源与历史由来")
- 川菜在中国的饮食界里具有特别的地位，川菜的口感号称百菜百味，当然让人最为影响深刻还是川菜独一无二的辣和香。但是你可能不知道的是川菜文化有着二十多种复合味型。那么关于川菜的起源和由来究竟是怎么样的呢？川菜是中国十大名菜的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春...
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![令人垂涎三尺的川菜代表菜]( "令人垂涎三尺的川菜代表菜")
- 中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化，在饮食领域有着各自的特点，擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣的口味在中国饮食里独树一帜，那么在川菜文化里最能代表它口味的有什么菜吗？川菜代表名菜：麻婆豆腐麻婆豆腐是吃川菜必点的一道名菜，其最大的特色可归...
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![响亮的川菜店名，店铺名称合适的]( "响亮的川菜店名，店铺名称合适的")
- 川菜是大江南北无人不知的菜系，其往往以辛辣而闻名，在海内外都享有非常高的人气。我们开川菜的店主在给自己的店铺起名字时，也可以充分利用好这个优势，取一个响亮大气的店名，这样能让店铺在一众店铺中脱颖而出，为人所知。吉利汉字大全文:文化。作为店名的含义是学问。英俊多才，...
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![干煸牛肉丝的做法，川菜传统名菜之一]( "干煸牛肉丝的做法，川菜传统名菜之一")
- 在生活中相信很多人都爱吃牛肉，牛肉不管是凉拌还是爆炒都是极为美味的，大家也常吃这几样做法。那么干煸牛肉丝大家听说过吗？干煸牛肉丝在饮食文化可是源远流长的，也是川菜传统名菜之一，下面就跟着小编一起来看看它的做法吧！干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉...
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![川菜代表作，盐煎肉的做法]( "川菜代表作，盐煎肉的做法")
- “盐剪肉”传统特色名菜，是在川菜文化中很有名分，是川菜风味的代表作，这份菜非常有名，家喻户晓，家家都会做。想亲手试试这道四川名菜吗？一起来看看它的做法吧。“盐煎肉”，传统特色名菜，属川菜，川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方法加工而成，成...
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![川菜餐馆名字大全有特色，比较有创意的川菜馆店名]( "川菜餐馆名字大全有特色，比较有创意的川菜馆店名")
- 我国的疆土十分辽阔并且各地的风俗习惯多种多样。每个地区都有独特的美食，例如四川最出名的就是川菜。现如今，川菜并不只在四川流行，它受到了全国人民的喜欢。如果你想进一步推广川菜，那么就可以开一家川菜馆并给它取个大气有寓意、比较有创意、有特色的名字。川菜餐馆名字大...
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![重庆饮食文化之特色川菜]( "重庆饮食文化之特色川菜")
- 重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主，由于川菜文化的历史悠久，所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化，我们就穾先从川菜文化入手。这样我们才会更加深入和准确的了解到重庆饮食文化。当今川菜计有二十四种味型，分为三大类。第一类为麻...
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![川菜文化之麻婆豆腐的传说]( "川菜文化之麻婆豆腐的传说")
- 在川菜文化中麻婆豆腐占了一席之地，其实麻婆豆腐不光是有名的川菜，它还是中国名菜，无论在中国的哪个城市的饭店都能看到麻婆豆腐，以此可以看出麻婆豆腐深受人们的喜爱。下面小编为大家带来关于麻婆豆腐的传说一起来看看吧。传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间...
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![川菜文化，夫妻肺片的来历]( "川菜文化，夫妻肺片的来历")
- 夫妻肺片在四川美食中非常的有名，它属于冷菜一类，对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味，它色泽红亮，口味麻辣浓香，喜欢吃辣的朋友千万不要错过。下面的川菜文化为大家带来夫妻肺片的来历，一起和小编来看看吧。在成都的美食排行榜中，“夫妻肺片”理当名列前茅。它已成为闻...
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![川菜有二十四种味型，分为三大类]( "川菜有二十四种味型，分为三大类")
- 大多数人对于川菜的印象就是辣，但他们却不知道其实川菜分为三大类：第一类麻辣类、第二类辛香味、第三类咸鲜酸甜类。由于川菜文化历史悠久，其种类繁多，我们需要了解川菜类型的基本构成，这样我们才可以选择自己合适的类型。接下来小编我为大家总结一下川菜的几大类型。第一类为...
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![川菜餐厅的名字，突出特色又好记！]( "川菜餐厅的名字，突出特色又好记！")
- 每一个地方都有每个地方的特色菜，所以在川菜的所在地，一定有很多闽菜馆，甚至在其他地方，也会有不少川菜餐厅，那么，就让我们一起到名字大全看看，这些超有代表性的川菜餐厅名字。提供给你参考。川菜馆如何起名字【1】好的川菜馆名字，让人看起来一下子印象深刻，要有过目不忘的效果；所...
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命脉吧
