![带你走进福建，闽菜的精华是什么？]( "带你走进福建，闽菜的精华是什么？")
- 闽菜是中国八大名菜之一，因闽南地处沿海地区，多海鲜，所以闽菜主要以海鲜制作的汤类为主。那你知不知道闽菜的精华是什么呢？那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化吧！刀工严谨，入趣菜中福建海鲜珍品有柔软、坚韧的特性，非一般粗制滥造可获成效，这就决定了闽菜刀工必具严格的章法。闽...
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![闽菜中的汉族传统甜食之一，芋泥]( "闽菜中的汉族传统甜食之一，芋泥")
- 芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一，以独特的味道而脍炙人口。此菜香郁甜润，细腻可口，是闽菜的传统甜食之一，一般都是宴席的“压轴”菜。下面，到福建小吃文化中具体了解吧。芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜...
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![福州菜为什么能成为闽菜的主流呢？]( "福州菜为什么能成为闽菜的主流呢？")
- 闽菜作为中国八大菜系之一，对闽菜有了解的人都知道闽菜是以福州菜为基础，后来融合福建各地风味组成的菜系，但是你知道为什么会以福州菜为基础呢？那么，下面随小编一起来了解一下闽菜文化吧！福州是福建省会，号称“八闽首邑”，是福建省政治、经济、文化的中心。清人黄成振着《九闽赋...
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![盘点闽菜大师与名厨有哪些]( "盘点闽菜大师与名厨有哪些")
- 三百六十行,行行出状元。他们有的是大学毕业生,有的只有初中、中专或中技学历。但他们的爱好无一不是把美味献到每人的桌上，这些大师你又是否了解呢？本期小编带你去闽菜文化看看闽菜大师与名厨有哪些。罗世伟，聚春园大酒店餐饮总监，大家都亲切地称他为“罗大师”，因为他是名符...
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![走油田鸡，闽菜中的特色推荐]( "走油田鸡，闽菜中的特色推荐")
- 田鸡虽然不是很多人都喜欢吃的，但是它的口感确实非常的不错，而这道走油田鸡，也是闽菜中的特色，那么本期闽菜文化，让我们一起来看看这道走油田鸡，看看它的做法是怎样的，一定会让你喜欢。主料：田鸡（750克）调料：大蒜（50克）大葱（15克）酱油（20克）白砂糖（10克）料酒（15克）淀粉（蚕豆）（15克）香油（10克）味精（3克...
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![闽菜代表之一，回力草炖猪脚]( "闽菜代表之一，回力草炖猪脚")
- 猪脚，一个很有营养的菜肴，煮出来的味道非常香，而且口感肥而不腻，此道菜滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。本期闽菜文化，让我们一起来了解，闽菜代表之一：回力草炖猪脚的做法。一、菜品特色1、汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。2、此道菜滋补，可帮助恢复...
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![出了名的闽菜代表菜有哪些？]( "出了名的闽菜代表菜有哪些？")
- 闽菜多数是以汤菜为主，由于其地理位置特征从而擅长烹饪海鲜佳肴。闽菜其实更注重刀工。一道色香味俱全的菜肴，首先要有让人眼前赏心悦目。那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化吧！闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以...
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![中国八大菜系之闽菜的历史]( "中国八大菜系之闽菜的历史")
- 常言道“民以食为天”。吃喝是我们人生中一件不可或缺的事，而来到福建不尝尝中国八大菜系之一的闽菜是不是一件遗憾的事呢？那么，下面随小编一起来了解一下闽菜文化历史吧！闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪质量的保证。在烹饪作用的发挥，烹...
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![八大菜系之一闽菜菜系的特点]( "八大菜系之一闽菜菜系的特点")
- 闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而形成的，因为福建省面临大海，背负群山，四季温和等特点。所以菜肴多以海鲜为原料烹饪。那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化的特点吧！一、烹饪原料以海鲜和山珍为主。由于福建的地理形势倚山傍海，北部多...
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![闽菜佛跳墙的来历和故事]( "闽菜佛跳墙的来历和故事")
- “佛跳墙””即“满坛香”，又名“福寿全”，为福州老牌“聚春园”所创。是福州的首席名菜。佛跳墙的来历跟什么有关呢？吃过佛跳墙的也一定想了解一下。本期小编就带你们去闽菜文化看看佛跳墙的来历和故事。“启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。”佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间...
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![闽菜文化，白斩河田鸡的正确做法介绍]( "闽菜文化，白斩河田鸡的正确做法介绍")
- 白斩河田鸡，福建省的汉族客家名菜，属于汀州客家菜系。在白斩河田鸡的做法当中，最重要的原料必须长汀特产，这样的味道才更加原滋原味，更加鲜美。那么，接下来就让我们一起到闽菜文化中去了解关于白斩河田鸡的正确做法。白斩河田鸡简介：白斩河田鸡是福建省的汉族客家名菜，属于汀州客...
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![闽菜经典，卤面的由来]( "闽菜经典，卤面的由来")
- 提到卤面那就得提提漳州卤面了，漳州卤面已经有1300年得历史了，可谓是色香味俱全，小编没没想起家乡的美食，都会很怀念，作为闽菜中非常重要的一道名点，你对漳州卤面的由来知道多少呢？本期饮食文化为你解析。卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香...
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![红糟是什么，闽菜的独门特色]( "红糟是什么，闽菜的独门特色")
- 红糟，指的是在红糟酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓经人们“废物利用”做成食品添加物。那么，想了解这道闽菜的独门特色吗？接下来就让我们一起到闽菜文化中了解吧。红糟简介：红糟产于福建省。在红糟酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出...
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![超有代表性的闽菜餐厅名字，可以参考！]( "超有代表性的闽菜餐厅名字，可以参考！")
- 每一个地方都有每个地方的特色菜，所以在闽菜的所在地，一定有很多闽菜馆，甚至在其他地方，也会有不少闽菜餐厅，那么，就让我们一起到名字大全看看，这些超有代表性的闽菜餐厅名字。提供给你参考。闽菜饭店起名的原则第一，无论餐馆起什么店名（应符合《企业名称登记管理规定》）都应以汉字...
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![闽菜中独特菜肴——太极芋泥]( "闽菜中独特菜肴——太极芋泥")
- 闽菜是以汤菜闻名海内外，但是作为我国菜系的代表之一。它也有一些看其来非常独特又具有代表性的菜肴，而太极芋泥就是这样一道菜，它看起来是一个太极的模样，表面看上去似乎是一道凉菜，但是吃起来却是有些烫嘴。那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化吧！“闽菜”，中国八大菜系之一，是...
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![八大菜系之闽菜的代表菜有哪些？]( "八大菜系之闽菜的代表菜有哪些？")
- 闽菜是由福建省内不同地方的菜肴组成，其中以福州菜系为基础。而闽菜40%是以汤类为主，所以汤类是闽菜的精髓所在。你知道闽菜中有些代表菜怎么做呢？那么，下面随小编一起来了解一下闽菜文化吧！一、盐水虾原料：对虾1斤、姜2片、葱段2节。调料：酱油一茶匙、醋一茶匙、料酒一汤匙、盐...
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![闽菜风味，福建特色冷菜有哪些]( "闽菜风味，福建特色冷菜有哪些")
- 冷菜，有香气浓郁，清凉爽口，少汤少汁(或无汁)，鲜醇不腻的主要特色。那么，在闽菜中，有哪些特色的冷菜呢？你是否了解过了呢？还没有了解的朋友们就和小编一起到闽菜文化中看看吧，看有没有平时经常吃到的。福建特色冷菜：闽生果闽生果又称闽式花生米，口味香甜松脆，是福建著名的特色菜。食材...
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![淡糟香螺片特点，闽菜着名刀工菜之一]( "淡糟香螺片特点，闽菜着名刀工菜之一")
- 每一种菜系，都会有它独特的菜肴，而菜系中分工明确，并不是说什么菜是第一，那其他菜就排不上，本期闽菜文化，就要来介绍闽菜著名刀工菜之一：淡糟香螺片，让我们一起来看看它的特点，一定不会失望的。淡糟香螺片，福州市汉族传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观...
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![淡糟香螺片，色香味俱全的闽菜代表]( "淡糟香螺片，色香味俱全的闽菜代表")
- 闽菜为中国八大菜系之一，此菜系以福州菜为基础，融合了各个地方的风味，形成了一种新的菜系。闽菜主要注重“香”、“味”这两种，而且闽菜也特别讲究刀工。本期闽菜文化带你们来看看色香味俱全的淡糟香螺片吧。淡糟香螺片，福州市汉族传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁...
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![闽菜的介绍及文化溯源]( "闽菜的介绍及文化溯源")
- 闽菜是中国十大名菜之一，是由福州、闽南和闽西三地不同地方的菜系组成的。其菜肴以清爽、鲜嫩、淡雅等特点著称。而且闽菜注重刀工，所以让食客不止能品尝到极佳的味道，而且还给人赏心悦目的感觉！那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化吧！闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文...
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![家常闽菜糟肉的家常做法介绍]( "家常闽菜糟肉的家常做法介绍")
- 糟肉，一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系福州菜。吃过糟肉你就会爱上它的香肥不腻，美味可口。如果你一直抗拒肥肉，那么这会你在你吃过糟肉有很大变化。那么，闽菜糟肉的家常做法是什么样的呢？一起到闽菜文化中了解吧。糟肉的做法：1、将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂...
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![闽菜和粤菜的区别]( "闽菜和粤菜的区别")
- 中国有着八大菜系，都有着各自不同的特点。例如湘菜跟川菜都是以辣为主，但却又有着不一样的地方，都还有着自己的各地特色跟口味。本期小编就带你去闽菜文化看看它们的区别。粤菜的包括有广府菜、潮州菜、客家菜，其中以“广府菜”为代表。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。潮州菜、...
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![闽菜的烹调技艺，四大特色]( "闽菜的烹调技艺，四大特色")
- 要说中国最有名的菜系，要分为八种：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。闽菜也占了一席之地。无论是八大菜系中的哪一个它们都有着独特的烹调方式，一个菜系的形成和它的悠久历史及独特的烹调特色分不开。那么，那你知道闽菜的烹调技艺及它的特色吗？下面的福建文化为你解答，一...
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![闽菜代表，莆田焖豆腐的做法]( "闽菜代表，莆田焖豆腐的做法")
- 莆田焖豆腐，莆田人的过年才，闽菜代表之一。由于莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆，其制作出的豆腐非常美味细嫩。那么，你想了解关于莆田焖豆腐的做法吗？下面，就一起到闽菜文化中了解吧。莆田焖豆腐的做法：不论荤素，焖豆腐烹饪方法基本相同。先把...
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![八大菜系之闽菜著名小吃都有哪些？]( "八大菜系之闽菜著名小吃都有哪些？")
- 在闽南地区有着许多当地特色的小吃，特色鲜明，风味独特。像鱼丸，它是由鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆，想想就觉得好吃。想知道更多关于闽南的特色小吃吗？那就跟随小编一起来看看闽菜文化吧。鱼丸鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆...
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命脉吧
